AUDIT

Audit de Nettoyage et de Désinfection en milieu alimentaire

Hygiène alimentaire / HACCP / ISO 22000

Un intervenant SSA visite et audite votre établissement pendant une période de nettoyage et de désinfection des locaux. Il observe les manipulations effectuées, et apprécie les procédures de nettoyage et de désinfection mises en place, la tenue du personnel responsable du nettoyage et évalue l’efficacité des procédures.

La visite peut être sans rendez-vous (« visite surprise ») ou fixée sur rendez-vous (voir conditions indiquées par le contractant).

Pendant la visite il apporte déjà un premier conseil au personnel en place, et répond aux éventuelles questions.

L’intervenant peut s’appuyer sur les résultats d’analyses des prélèvements de surface afin de définir les actions correctives adaptées à l’établissement.

Nous apprécions l’organisation en place et nous déterminons ensemble comment améliorer la maîtrise de la qualité :
Quelles sont les modifications à apporter?
Quelles sont les priorités?

Lors de notre intervention nous pouvons vous informer sur les évolutions réglementaires.

En fin de visite nous réalisons un premier compte-rendu verbal aux personnes désignées, puis nous réalisons un rapport écrit reprenant l’ensemble des remarques faites lors de la visite, agrémenté de clichés photographiques commentés.

Chaque rapport d’audit est ensuite envoyé dans un délai de quinze jours en un seul exemplaire à la personne désignée.


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